Zutaten: 1 kg Schweinehals Liebstöckel, Salz, Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1/8 l Bier 1 kg Kartoffeln (grobe Würfel) 800 g Karotten (geschält und in ca. 2-cm-Stücke geschnitten) 1 Stange Lauch (grobe Ringe) 2 Zwiebeln (in Würfeln) Zubereitung: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben, in einer Bratreine („Kar“) anbraten und im Ofen ca. 1…
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